以酒为媒 绘就“黄酒+文旅”美丽乡村图景

东南网8月19日讯（本网记者 潘月容）“我们这有人生‘三杯酒’的说法，即出生一杯酒（满月酒），成家一杯酒（喜酒），入土一杯酒（丧酒）。可以说，黄酒文化贯穿着代溪人的整个寿命周期，不少家庭每日必饮酒。而北墘更是俗称家家酿酒人，户户有酒窖。”代溪镇党委书记陈娟介绍道。

北墘村村景。东南网记者 潘月容 摄

地处福建省宁德市屏南县代溪镇东南部的北墘村，全村99%农户从事黄酒酿造，黄酒年产量1000多吨、年产值达3000多万元，同时开发酒糟系列产品、黄酒衍生伴手礼等。

北墘村随处可见的酒坛。东南网记者 潘月容 摄

17日，记者走进古朴的北墘村，村中酒坊林立，酒旗飘扬。泉水清冽，山高林密的北墘村，具有制曲酿酒的优良条件，黄酒酿造有700多年历史，这里家家都酿酒，户户有酒窖，少则数坛，多则上百坛，代代传承。

黄酒酿造酒窖。东南网记者 潘月容 摄

据了解，北墘村主动谋划，成立合作社3家，企业2家，发挥乡贤的桥梁、智库和榜样作用，全面引导人才回乡、资金回流、企业回迁，为乡村振兴注入了新的活力。乡贤们返乡创建企业、开办酒厂、经营民宿、古玩店等，丰富村内旅游业态，带动群众增收。

乡贤吴善远返乡创办福建北墘酒业有限公司，针对不同的人群身体机能特征，研发出男士调理酒、女士调理酒和普通酒3大类。据悉，北墘酒业公司本身不从事酿酒，而是为更好地帮助群众打通销售渠道，让群众在黄酒生产中获得更大的利益。

公司负责人表示，好酒也怕巷子深，北墘酒业有限公司不忘初心，努力做好非遗传承、古法酿造的红粬黄酒的“宣传员”和“搬运工”，同时希望通过全媒体宣传，更好地把北墘黄酒宣传出去。

近年来，北墘依托古村底蕴、自然风光，主动融入全域旅游，投资4600万元完成旅游集散中心、黄酒体验馆、黄酒文化展示馆等项目建设；同时引导群众开发特色民宿8家，经营土特产商铺6家，实现农副土特产品变成旅游商品，乡村山居变成民宿；2021年，接待游客近3万人，旅游总收入超过300万元，村集体收入达到54.43万元，北墘村农民人均可支配收入达2.3万元。

陈娟表示，下一步，北墘村将丰富旅游新业态，打造亲子菜花园、萌宠牧场、林下蘑菇谷、VR体验馆等沉浸式体验项目，打造成为游客想来、想看、想吃、想住、想玩、想带的活性北墘，进一步促进一、二、三产业融合发展，壮大村财，带动群众增收。