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传统“灰汤粽”带动山乡特色产业

2021-06-09 06:43:23 来源：新华网责任编辑：吴静作者：徐昱

6月8日，湖源乡的青年党员志愿者通过直播带货的形式为特色灰汤粽扩大知名度。

端午将至，浙江省杭州市富阳区湖源乡窈口村村民开始忙碌起来，采粽叶、制作灰汤、浸制米、包粽子、煮粽子，整个山村弥漫着灰汤粽的香味。

有着300多年制作历史的灰汤粽是湖源乡窈口村当地传统的手工美食，村民们取干净的稻草烧成灰，把糯米放进过滤后的灰汁内浸泡，然后包裹成粽子。灰汤粽呈金黄色，有一股特别的清香，口感细腻，是极具地方特色风味的食品。因稻草灰水含碱性，对灰汤粽起到一定的防腐保鲜作用。

近年来，随着乡村旅游的兴起，湖源乡窈口村升级传统灰汤粽产业，积极拓宽灰汤粽的销售渠道，同时推出了古法灰汤粽特色体验项目，让游客自己动手感受端午传统文化，带动了当地特色产业发展，助力乡村振兴。

新华社记者徐昱摄

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