元旦假期，市民聚餐活动增多。连日来，记者走访发现，平潭各类餐饮单位通过合理设置菜单、调整菜品分量等方式，从源头上杜绝餐饮浪费。

2日晚餐时间，记者来到位于森林公园附近的一家海鲜楼，此时大厅里已有不少客人在就餐。为了让客人更加直观了解每道菜的分量，该餐厅挑选了部分菜品，制作出成品，在点餐区内，供客人参考。

“这些不是仿真菜，都是真材实料做出来的，客人一看就知道菜的分量。”海鲜楼副总经理黄钧说，此外，包厢没有设置最低消费，客人不用为了达到消费标准而多点菜。

因为人数较多，口味不同，食客林景双和他的十余位同事在点菜时，接受了工作人员的建议，按照“N-1”的量点了菜。“平常我们公司聚餐，都会告诉大家要适量点餐，有剩下的大家打包带回去，不能浪费。”林景双说。

随后，记者走访了位于东大街的一家酒店，了解其如何杜绝餐饮浪费。“比如一些喜宴，我们会提前联系喜家，让他们带好可供打包的器具，酒店安排专门的工作人员，帮他们归类打包。”酒店总经理彭海萍说，“针对入住的客人，如果有带孩子的话，我们还准备了小礼物，只要孩子们做到光盘，就可以找我们领礼品。”