使用过期食品，还声称“吃不死人”；面对政府监管部门检查，就是不开大门；面对质疑，坚称是“个体事件”。对福喜这样的不良商家，人们不禁要问：商业信誉“过期”还能再回炉吗？

22日，上海市食药监局表示，基本锁定上海福喜食品有限公司的违法事实，目前查实5批次问题产品，涉及麦乐鸡、迷你小牛排、烟熏风味肉饼、猪肉饼，共5108箱。

依法配合调查是义务，更是公司必须承担的法律责任。可上海福喜的保安就是能“一夫当关、万夫莫开”，将执法人员拦在门外。这一个多小时福喜厂区内到底发生了什么？应当给监管部门和公众一个回应。

而在调查还没有定论时，福喜集团就发表官方声明称：相信这是一起“个体事件”。看来，福喜对“个体”的定义与公众理解的有很大差异。如果没有被曝光，这一“个体事件”还会持续多久呢？

上海福喜母公司是国际食品巨头美国福喜集团，是一家“百年老店”。作为消费者信赖的国际品牌，更应该珍惜自己的商业信誉，加强对自己旗下所有企业、品牌的管控，确保守住食品安全的底线。如果抱着赚钱第一、守法第二的态度，无疑是舍本逐末。

声明中，福喜集团称将会对事件承担全部责任。目前公众需要的不只是表态，更需要实际行动：迅速开展自查，相关违法行为到底持续了多长时间？问题产品有没有被消费在下游快餐店吃掉？如果有，如何对消费者进行赔偿？公司的哪些人员该为此担责？

此事说明，不是所有大品牌都代表着高品质；过往记录良好，也不能放松监管和审查。在食品安全领域，任何一个环节出现小石子，都可能导致消费者咯掉牙齿。

诚信为本，法律为界。不是“吃不死人”就可以为所欲为。没有诚意的声明挽回不了所犯的过失，更挽救不了碎了一地的商业信誉。