1986年6月陈华山在相关政策的指引下，本着诚信立身、守信经营的原则，在永福三角线开办了一家以自己名字命名的小饭店。此时三角线的饭店已不止一两家，要想站稳脚跟赢得声誉，并不是一件容易的事情。但是有着多年厨师经验的他迎难而上，决定以“诚信经营、顾客至上”为准则，利用自已家就在近处而且田地多的优势，让家人在自家的田地上耕种新鲜的蔬菜瓜果，喂养纯真的土鸡，从源头上保证了基本食材的纯正乡土味道。朴实厚道的他凭借诚实守信的经营之道，以独特风味的农家菜，热情优质的服务，使得“华山饭店”在经营不到半年的时间就已红红火火，得到了当地居民和外来游客的青睐。“华山饭店”这个名称小名气了，成了永福三角线顾客回头率最高的一家饭店。

随着永福镇经济的发展和当地餐饮业的不断壮大，1998年6月陈华山在永福汽车站边祖宅地上建起了一幢三层食宿一体的“华山酒店”，新建的酒店和原来几十平方米小饭店相比可算高大上了，但陈华山并没有因饭店开大而抛弃原先的服务宗旨，来就餐的客人，即便是5元的牛肉面，他也努力让客人吃得尽量好一些，舒心一些。他亲自下厨严把饭餐的质量关，要求服务员必须热忱接待，决不可怠慢客人。

在三十余年的经营过程中，就曾发生过多起顾客将手机、钱物等贵重物品遗失在酒店，他主动先给予保管等寻找失主后归还，也多次遇到顾客因喝醉酒把车子遗忘在酒店，他也是先帮客人停锁好，等第二天再交给车主，受到顾客的表扬。他在经营过程中，注重提高自己的遵纪守法意识和规范自己的职业道德行为，加大自己的业务培训，不断提高自己的业务技能，尽最大限度地满足顾客的需求。另外，还加强对法律、法规的学习，先后参加了工商等有关部门组织的对《卫生法》、《产品质量法》、《消费者权益保护法》等多部法律、法规的学习培训，通过坚持不懈的努力和对自己职业道德素质的不断打造，“诚实守信，文明经商”已成为他酒店的经营理念，“想顾客之所想、急顾客之所急”则是他酒店的服务宗旨。

在生产经营酒店餐饮管理中，切实加强行业自律和责任感意识，执行物价规定，坚持明码标价，倡导明白消费。而且坚持以“舒适、亲切、放心、信任”这几方面为主要内容的优质服务，深受顾客好评。

陈华山坚持以酒店员工为本，以诚信待员工，着力服务员工、关爱员工，推进道德建设，构建了一个和谐的小团队。

在他的主导下，餐馆酒店与员工签订劳动合同，从未拖欠员工工资，即使在农忙期间，员工要回家务农，也没有辞退一名员工，并全额按时发放工资；免费为员工提供三顿工作用餐；员工的喜事送去真心的祝福，丧事送去安慰和关心，他对员工的关心和平易近人，让在酒店工作的员工觉得酒店就像“自己家”。

因为陈华始终坚守诚信服务的信念，“华山酒店”良好的声誉，也得到业内人士的尊重和当地群众的好评，也因此，‘华山酒店“成为了永福镇餐饮业的“常青树”。

陈华山正是以自己良好的职业道德、诚实守信的做人准则、乐于助人的良好品行得到了社会各界人士的赞扬。面对别人的夸奖，他终保持着一颗平常心，时常对人这样说：人无诚信不立，业无诚信不兴，国无诚信不强 。我能做到的，就是先让自己诚信起来，当得到大家的信任的时候，无论干任何事，都能长久。

这就是陈华山，花乡“诚信之花“的守候者。