厦门发布文明倡议书：餐饮单位推广小份菜 吃出新食尚

市民支持光盘行动。（厦门日报记者 张奇辉 摄）

厦门日报讯（记者 沈彦彦 通讯员 朱锦丽 饶抗 林文坚）“五一”假期到来，餐饮企业迎来消费旺季——聚餐多，游客多，这是餐饮业的黄金时期，也是展示餐饮行业文明形象和服务水平的时机。4月28日，为了营造良好的消费环境，厦门市委文明办、厦门市商务局、厦门市餐饮行业协会发出《关于厦门餐饮经营单位诚信兴商 文明经营倡议书》（下文简称“倡议书”），引导文明就餐、“光盘”行动，用“小餐桌”带动“大文明”。

昨天，是假期的第一天，厦门市商务局开展餐饮单位文明经营专项行动，要求餐饮单位积极履行社会责任，有效推广“小份菜”“半份菜”，主动提供打包服务，营造节约文明的餐饮消费环境。

倡议书 强化行业自查自律 多举措引导厉行节约

倡议书要求餐饮经营单位遵章守法，诚信经营，安全生产，尽职履责，倡导文明，引领风尚，优质服务，热情周到，以厉行节约树蔚然新风，同时接受社会监督，强化自查自律。

倡议书提出，餐饮经营单位要落实《食品安全法》《消费者权益保护法》《餐饮业经营管理办法(试行)》等有关法律、法规、政策，做到明码标价，合理收费，不发布虚假广告，不“欺客”不“宰客”，不强制消费，不违规经营。同时，遵守《安全生产法》《厦门经济特区燃气安全监管若干规定》等安全生产各项法律、规章制度，全面落实安全生产主体责任。

倡议书强调，餐饮服务提供者要积极宣传和践行文明经营理念，履行《厦门市文明餐桌公约》，落实文明餐桌行动工作，广泛开展“拒绝野味”“节俭惜福”宣传工作，提倡按需点菜，做到盘清碗清不剩菜，主动向“舌尖上的浪费”说“不”。倡议餐饮行业强化自律与引导，自觉参与“光盘行动”，多举措引导厉行节约，服务人员要做到主动提醒顾客适量点餐，积极倡导“半份半价”“小份适价”“热菜拼盘”等服务方式。此外，倡导在餐饮消费中推广“分餐制”“公筷公勺”，聚餐时按人分餐、公筷夹菜、公勺舀汤，按需取食。

此外，倡导节约用水用电，减少一次性用品的使用；尊重国内外游客的文化习惯和个性需求，在餐饮消费中拒绝“生猛野味”，不猎捕杀害野生动物，不购买、贩卖、转运、交易野生动物及其制品，接受监督强化自律，促进行业健康发展。