李白与光泽米酒的传说

光泽县民间自古以来就有自酿米酒的习俗。上世纪五六十年代，光泽米酒在民间酿制的基础上，不断传承发展，从单一的品种开发出多个米酒的品牌，享誉县内外。 “光泽杭川米酒传统手工酿造技艺” 于2014年5月29日被列入光泽县人民政府非物质文化遗产代表性项目名录。

光泽杭川米酒，简称光泽米酒，在民间还流传一个与唐朝大诗人“酒仙”李白有关的动人故事。

相传唐玄宗年间，光泽县西关岭头有一对年老的夫妻，老两口膝下无儿无女，但一生为人忠厚，乐善好施。岭头是南来北往必经之地，正巧他们家门口正对道口，来往人很多。他俩以开店酿酒为生。家有祖传的酿造技术，以光泽盛产的优质大米和岭头上的山泉水为原料，以独特的工艺培养曲菌发酵、勾兑、精酿而成；做出的米酒色泽清洌可人，绵甜爽口，一开坛清香扑鼻，几里外都能闻到，令人垂涎；喝下去全身舒爽，消乏神怡，而且不上头也不口渴，余味令人寻耐。所以许多来往行人喜欢在这里歇歇脚、喝喝酒，甚至有人慕名而来，喝上两杯。老两口价钱公道，从不掺水使假，所以生意很好，做出的酒还经常不够卖。

一天早晨，店里踱进一位风尘仆仆、携带琴剑书匣的书生。只见他眉清目秀，气度不凡，飘飘有出世之表。一进来，他嗅到酒香便问道：“此店有佳酿，可否来一坛让我品尝？”老两口见是识酒之人，马上捧出一坛陈酿好酒，启开泥封，摆上几盘小菜，筛下一大碗。那书生见酒意气风发，接过一饮而尽，顿时连连称赞：“好酒，好酒，再来一碗！”老两口轮流来筛。“这是什么酒，这么好喝？”那书生边饮边问。“是自家酿的米酒！”“好啊，酒味香醇，色似琥珀，真可与天下名酒媲美啊！”

那书生酒量惊人，挥洒豪放，从早到晚，一碗一碗，似喝不够。一坛见底，人仅微醉，意犹未尽，老人赶紧又搬上一坛。这时月色上来，照得四下一片银白，那书生见景生情，叫老人在后院摆下桌子，手捧酒坛来到后院，边饮酒边赏月，并起身吟诗舞剑，舞罢掷剑大笑：“此良宵月圆独吟美酒，真乃人间快事！”又坐下喝，直喝到月夜终深，一坛又见底，两老不忍拂他兴致，只轻轻地提醒道：“相公，夜更深了，请寻歇息处吧，明日有暇再喝！”那书生听了仰天怅叹：“人生不如意事常有，而美酒却不常有。可惜我急于赶路会友，无缘再来喝此酒了，此酒真乃我饮品也。取笔墨来，让我留下字来！”两老忙取过记账的笔墨，找来纸张。那书生铺开纸，趁着酒兴，挥笔写下“太白”二字，便大笑而去。（王建成）