黄橙橙的馒头里加了“料”

东南网－海峡都市报8月13日讯（本网记者 杨梅香 实习生 张凯航 文/图） 又黄又亮的假“玉米馒头”，竟是掺用柠檬黄做成的。昨日，工商部门又在泉州市区金山小区后门，查获了一家这样的馒头店。执法人员直言，类似小店的生产流程，存在监管盲点。

家住金山小区附近的王先生，前日在路边的一家包子店买了几个玉米馒头，随后发现这几个馒头色泽深黄、光滑柔软，与以往吃过的不一样，王先生担心这些馒头添加了柠檬黄。昨日记者来到这家名为“天津灌汤包”的店铺，蒸笼里的玉米馒头黄得发亮，但店主拍着桌子保证“加的是玉米粉”。

随后，记者跟随泉州市中区工商所的执法人员再次来到这家店，发现这家店没有营业执照，却已经营了4个多月。而在店内的一个柜子里，执法人员找出了半罐柠檬黄，证据确凿，店主不得不低头承认。

虽然这家馒头店最终被工商部门查处了，但中区工商所的工作人员说，他们查处这家店，主要是他们无证经营，对于卖不合格馒头，他们一般很难查处。

中区工商所的金指导员说，自从去年《中华人民共和国食品安全法》颁布后，将经营者要办的手续细分为食品生产许可证、食品流通许可证和餐饮服务许可证，分别由质量技术监督局、工商局和卫生局管。由于小作坊式的包子店达不到相应标准，因此质量技术监督局不会为他们办理生产许可证，生产环节处于无人监管的状态。工商部门一般只能对流通环节进行监管，因此也监管不到生产环节。而卫生部门，却只负责对餐饮类进行监管。泉州市质量技术监督局的单副局长和泉州市卫生局的相关工作人员也表达了同样的观点。