萧生荣在制作土笋冻

这是泉州初冬普通的一天，没有太阳，海风吹来时，寒意阵阵。

72岁的萧生荣坐在东石镇第二中心小学旁边一座楼房的骑楼下，面前摆着小货担，一边是一个泡沫包装箱，箱内装着一碗碗土笋冻，另一边是装着酱醋蒜蓉等调料的篮子。

这些年来，这已经成为东石镇第二中心小学旁的一景。

萧生荣是东石镇肖下村人。从13岁开始到东石镇区卖土笋冻，除了分田到户的那十年停下来当生产队长外，50多年来，他一直在这里零售土笋冻，风雨无阻。他的土笋冻因为不掺杂质，纯正原味，深受当地百姓喜欢。

土笋冻是闽南人熟知的小吃，主要由手工制作而成。萧生荣介绍说，制作土笋冻的海星虫被称为“海上的冬虫夏草”，有补血、滋阴降火、去郁提神的作用，因此深受闽南人喜爱。13岁的时候，因为家里贫穷，他姐姐去海边挖掘海星虫，他则在家里跟着父母制作，再挑着担子到东石镇区来售卖。这一生，从此与土笋冻结下了缘。