石狮治理“餐桌污染”“一条龙”监管确保食品安全

东南网-石狮日报12月29日讯（记者 许长财）这是一组令人欣慰的数据：2011年，石狮市城区定点屠宰率100％，生猪产销环节“瘦肉精”、莱克多巴胺检测超标率均为零；蔬菜产销环节农残抽检合格率为100％，甲醛抽检超标率为零，生产环节鲜牛奶抗生素抽检合格率为100％，主要水果农残抽检合格率为100％，各项治理“餐桌污染”检测指标均达到或优于年度指标要求。能取得这样的成绩，与石狮市从生产到流通再到餐桌各环节做好“一条龙”监管有很大关系。

建立基地，从源头抓起

在新华都超市，有一个“平价超市”，里面的蔬菜绝大多数是石狮市蔬菜生产基地提供的。不仅该超市，石狮市许多超市，都实行农超对接，基地里生产的蔬菜，直接送到超市，既减少中转环节，又保证质量。记者了解到，2011年，石狮市继续投入20万元扶持副食品基地建设，新增无公害蔬菜基地589亩，巩固无公害水产养殖基地4个。

那么，石狮市是如何抓好生产基地蔬菜安全呢？一个重要举措就是加大无公害蔬菜基地的管理和认定工作。今年，有两家蔬菜种植合作社成为“2011年度泉州市城市副食品调控基地”，一家果蔬种植专业合作社获得福建省无公害农产品产地的认定。目前，朗坤、集泰、绿境、正源、萌芽5家蔬菜基地正在开展无公害农产品产地的申报工作。

质监部门也对食品生产加工企业加强巡查，全年共检查578家次，巡查食品及食品添加剂生产企业84家247家次，检查小作坊、五类“前店后厂”经营单位5家次，发出责令整改通知书26份，立案查处26起。