动态考评食品安全 看"脸色"吃饭触动石狮餐饮业

记者手记

动态评级不妨更“大众化”

从原先“蜗居”在餐饮服务许可证右上角，到以大幅图案直观卡通形象出现，餐饮店的食品安全管理着实向前迈进了一大步。

对于去餐饮店消费的人们来说，最关心的首先是这家店的食品卫生情况，其次才是口味、特色等。很长一段时间以来，除了看看餐厅整洁不整洁，消费者没有其他渠道知晓餐饮店的真实卫生状况。现在好了，只要看看“脸色”就知道。

在叫好的同时，窃以为，动态评级不妨更“大众化”些。比如，除了卫生监督人员的“官方评分”外，也可以考虑让群众、消费者或者志愿者来参与评分，并增加“大众评分”对“动态等级”的影响力，此举既可以让大众参与和关注食品安全，也可以弥补卫生监督人手不足问题；比如，是不是可以考虑让张贴在餐饮店内的“卡通形象”走出店内，实行网上公示，让消费者通过网络便能直接查询、评价，以便在前往消费时心里有数。此举或许对餐饮店将有更大“触动”。

不管如何，让更多的人关注、重视食品安全，不仅有利于餐饮业更健康发展，而且也有利于大众的健康。（林子）