改变无序养殖状态

在过去的15年间，猪肉价格至少经历过5次暴涨暴跌的轮回，而生猪养殖的无序状态无疑是造成这种市场风险的主要原因。

据了解，泉州本地60%的生猪是由农户在自家后院进行养殖，每家每户只养少数几头猪。这些农户对猪肉价格变动极其敏感，猪肉价格一出现下行趋势，便争先恐后“扎堆”抛售，以至于打乱市场供求秩序，导致猪肉价格急剧震荡。

“成立养猪合作社可以有效破解散户养殖的高风险、低效益和无序性。”泉州市养猪行业同业公会相关人士认为，猪肉价格保持平稳不仅是消费者的强烈需求，也是保护养猪产业的重要保障。

“要保持猪肉市场的稳定发展，生猪产品在产前、产中和产后都要有较大规模企业提供支撑，而成立养猪合作社，将散户养殖的‘杂牌军’收编为‘正规军’，通过‘农业龙头企业+养猪合作社+养殖农户’合作经营模式，对产前、产中和产后环节进行无缝对接。”泉州市养猪行业同业公会相关人士告诉记者，目前已有企业在酝酿这一事情。

价格回归理性区间

“这只是一次正常的价格波动。”泉州市养猪行业同业公会相关人士告诉记者，“上半年养殖户新补栏仔猪存活率较高，经过5个月的育肥，9月份后陆续出栏，导致市场供应量增加，而冬季需求又未完全启动，供大于求造成了猪肉价格的暂时回落。”

“这是肉价在回归理性。”姚招弟认为，按照目前玉米和其他饲料配方的价格，配制一斤猪饲料大约需要1.5元的成本，而饲养一头250斤重的肥猪大约需要750斤饲料，成本为1125元，仔猪价格为500元，加上人工和防疫等费用，出栏一头肥猪的总成本大约1700元，这意味着毛猪收购价只要达到6.8元每斤就能够保本。当前的收购价每斤在8.6元左右，每头猪还有将近500元的利润。

“市场行情起伏多变，养殖户应该关注行情，避免反应过度。”市经贸委相关人士指出，目前猪肉价格下跌属于正常的市场波动，是对前期价格上涨的一个调整，是暂时性下跌，并未到达“猪周期”拐点，加上年底是猪肉消费旺季，猪肉需求量扩大，泉州市猪肉价格后期跌幅不会太大。