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黑作坊无视停产要求炸猪油 南安各单位联合查处
qz.fjsen.com 2012-03-14 08:05 来源：泉州晚报
我来说两句
昨日，一辆货车到黑作坊采购猪皮。
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看闻融 辨猪油优劣
食用猪油的原料必须是经卫生检验认可的生猪的新鲜、洁净的板油、肉膘、网膜或附着于内脏器官的纯脂肪组织，由单一或多种混合的纯脂肪组织炼制而成。鉴别猪油优劣的方法是，一看二闻三融。
看。纯正的猪油呈乳白色，颜色均匀，不含颗粒。而劣质猪油颜色发黄，亦不均匀，肉眼可见里面含有小颗粒。
闻。优质的猪油散发出一股猪油的清香，而劣质猪油闻起来有一股哈喇味，还有异味。
融。合格猪油的凝固点一般在32摄氏度到49摄氏度之间，而劣质猪油的凝固点较低，因此可以把溶化的猪油滴进冷水中，合格的猪油很快在水面上形成白色的呈凝固状的油脂薄层，而劣质猪油则很难凝固。
食用劣质猪油，短时间可能不会有问题，但长期食用将对人体造成严重危害。不过，也有的劣质猪油因含有剧毒，几个小时后,食用者就会发生中毒，并危及生命。
责任编辑:谢玉妹
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