因为“简单”而受宠

住在市区东街的陈先生发现，一个月来，住宅楼周边的馒头包子铺多了3家，即便这样，早上去买馒头的时候有时还要排队。在市区一家单位食堂，每逢午饭时间，很多人买菜的同时，也会带上10多个馒头回家，用微波炉热热，再配些菜，就抵一顿晚饭了。

在农贸市场、小区的路口，还有一些租户多的背街小巷，都有馒头包子铺的身影。馒头是较为平常的主粮，它在北方的餐桌上经常可以见到，为什么在泉州也很多？

对此，福州大学社会学系主任甘满堂博士的见解是，现代生活节奏比较快，生活在城市的人尤其是年轻人大多不愿意下厨，与其在煮饭、吃饭上花一个小时，不如选择一些快速饮食。

不过，说到主食，很多人发现馒头店大多地处偏僻，而面包店则在繁华街道，装修考究。甘满堂说，一个馒头几毛钱，一个面包少则三五元，多则十来元，面包的利润比馒头高，虽然很多高端、时尚的市民喜欢面包，但应该说，作为传统食物的馒头，任凭生活如何变迁，不会退出我们的视线。“毕竟，相比面包、糕点等，它吃得饱，价格又比较低廉，容易被人们所接受。”