第一阶段发酵

□本报记者 谢伟端 陈起拓 文/图

核心提示

10月份，一个由泉州地区自酿葡萄酒达人组成的QQ群诞生了。成员们每天在群里分享自制葡萄酒的方法，探讨如何整合各自的资源。“市场上卖的葡萄酒，有可能是勾兑的。自制的葡萄酒，不仅喝起来更健康、更卫生，而且可以享受葡萄慢慢变成酒这一美妙的过程。”这是群里很多人的感言。

最近，记者加入了该群，和群主颜子以及部分成员进行了面对面的接触。

■“菜鸟”故事

泉州师院尤白茹老师是该群的创始人，却是自酿葡萄酒的“菜鸟”级人物。

第一次自制失败了

“喝葡萄酒有很多好处，我很早就想自制葡萄酒了，只是一直没人引我入门。”尤老师说，直到去年，她和老公去厦门他同学家做客时，才结束这种状况。“老公同学家有很多自酿的葡萄酒，我感觉比法国的卡斯特葡萄酒还好喝。”她当场向他们求取自酿葡萄酒的“真经”，被告知只要把葡萄弄碎后，放到缸里，加些蜜就可以了。回来后，她按照那样的方法做，结果葡萄全坏了。

尤老师把情况向他们反馈，他们又给她介绍了已在泉州自酿葡萄酒五六年的颜湘荣女士。“小颜很热情，对我的问题知无不言，言无不尽，几乎是手把手指导我。”